This website requires JavaScript.

    北京耀中夏令营里的主厨帽

    学校新闻

    2020 年 08 月 07 日

    10 : 00

    • 食物,就像音乐一样,可以让人们变得更加团结,这是其他任何东西都无法做到的。这一点体现在北京耀中小学暑期课程的烹饪课上。该课程由戏剧教师Freda Humber和一年级教师Bethany Adams共同教授,每节课50分钟。两位老师选择教烹饪课有许多原因。但最主要的原因是为了培养学生在厨房烹饪的信心,在享受自己的创意的同时收获生活所需技能。



      Freda Humber的烹饪课主要教授一至三年级的学生。虽然在课堂上家长的监督和参与是必要的,但她鼓励孩子们亲自动手,体验下厨的乐趣。除了菜肴制作,她向学生介绍了与设备有关的概念和语言,如微波炉、煤气灶、搅拌机,或者他们在准备一顿饭时所做的动作,如切菜或搅拌。



      数学是她融入课堂的另一门学科。“一些简单的加法,分组和测量知识都可以用在烹饪中,”她说。



      5月份,Humber女士在线戏剧课程中扮演了厨师,因此,烹饪课程也可以认为是表演艺术课程的延伸。她现在的学生都在4-6年级,她说她选择烹饪课程的原因是基于她对烹饪和创造的热爱,不仅如此,她还希望学生们能更多的了解她。



      最重要的是, 希望通过这个课程的学习,孩子们可以在父母不在家的情况下,照顾自己,可以自己准备简单的饭菜。



      在选择食谱时,Humber女士根据制作菜肴的难易程度以及原料的易得性选取花生酱和香蕉作为主要原料。用这些原料,她烤出了花生酱饼干、香蕉面包、制作了香蕉寿司卷以及其他的创意菜品。



      对Adams女士来说,食谱需要多样化,让学生们可以尝试不同的口味,使用不同的烹饪方法。她向学生们介绍了各种菜谱,包括蔬菜面汤、烙饼、杯装蛋糕和蔬菜奶酪卷。



      “创作的过程很愉快,看到最终作品时,学生会产生巨大的满足感。”Adams女士说:“我们用分解后的简单的步骤教授学生烹饪,这非常令人兴奋,因为这向孩子们展示了他们可以做到这一点。”



      在Humber女士的课上,她鼓励学生们开发一种标志性的奶昔。“这让学生们有机会发挥创造力,并拥有自己的作品。学生在失败中总结经验,最终成功制作了奶昔。”她说。



      通过每顿饭后的评价和来自家长的积极反馈,暑期烹饪课程被证明是成功的,我们期待我们的小厨师在未来几周制作出更多的菜肴。



      如欲尝试Adams女士和Humber女士的食谱,请点击此处