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    认识我们的新餐饮经理

    学校新闻

    2019 年 02 月 15 日

    10 : 00

    • 我们很高兴在这里介绍Chartwells厨房的新餐饮经理Alan Chang先生。 Alan在食物方面拥有丰富的经验,并对本学期我校的菜品上有新的想法。我们采访了Alan。



      请介绍一下您和您的经历


      我来自台湾,当我在温哥华的一家中餐厅打工时,我发现了我对烹饪的热爱。在那里工作了两年后,我成为日本居酒屋的厨师,并在日本大师级厨师的指导下学习厨艺。我在温哥华的最后一段工作经历是在一家法国餐厅,在那里我学习了法国烹饪的基本原理。在温哥华工作了十年后,我回到了台北,在那里我开了两家餐厅。我的最近一段经历是担任台北五星级丽晶酒店的厨师。



      您为什么申请在Chartwells任职?


      Chartwells正在寻找具有丰富全球美食经验的人。凭借我在亚洲和西方烹饪方面的背景,我觉得我能够开发出符合我们学生口味的菜品。



      为学生提供餐饮时需要注意哪些事项?


      不同年龄段的学生有不同的膳食要求和口味。对于幼龄学生,我建议食物色彩鲜艳、可爱且易于咀嚼。在我们这样的国际学校里,还需要提供更多的东方和西方食物搭配。



      想要继续阅读Alan关于学校菜品的想法并了解他已经做出了哪些改变,请点击下面的“阅读原文”